Bokashi: hoe werkt het, wat kost het per jaar, en welke emmer?

Hoe werkt bokashi, wat kost de starter per jaar, en is het de moeite waard?

Bijgewerkt op 24 oktober 2026 · door de redactie

Met bokashi verwerk je ook gekookte resten, vlees en vis. Maar je betaalt elk jaar voor starter, en het resultaat moet daarna nog verteren. Wij rekenden het uit en vergeleken de emmers.

Kort antwoord

Bokashi is handig als je ook gekookte resten wilt verwerken en een tuin of compostbak hebt voor wat eruit komt.

De starter kost € 47 tot € 111 per jaar, vaak meer dan de emmer. Vlaco ziet geen meerwaarde voor de afvalverwerking. Alleen groente- en fruitresten? Dan is een wormenhotel of compostbak goedkoper.

Bokashi-emmers vergeleken

Van goedkoop naar duur.

Prijs	Bokashi-emmer	Waar je hem koopt
€ 84,502 × 15,3 liter, zonder starter	OrgankoEssential set, 2 emmers van 15,3 literTwee emmersPost-consumer gerecycled volgens Organko. Met twee emmers kan de ene fermenteren terwijl je de andere vult.	€ 84,50 bij bol.com (3 oktober)
€ 89,299,6 liter, met 1 kg starter	SkazaOrganko 2, 9,6 literEén emmerPost-industrieel gerecycled PP: restmateriaal uit fabrieken.	€ 89,29 bij bol.com (3 oktober)

Bokashi-starter

Die heb je bij elke emmer nodig.

Prijs	Starter	Waar je hem koopt
€ 15,192 kg	AgritonBokashi Starter, 2 kgStarterGefermenteerde tarwezemelen met effectieve micro-organismen (EM). Agriton adviseert ongeveer 40 gram per laag.	€ 16,95 bij bol.com (3 oktober)

GreenHappy kan een commissie ontvangen als je via een productlink koopt. Jouw prijs verandert niet.

Hoe werkt bokashi?

Je doet keukenafval in een luchtdichte emmer en strooit er per laag starter overheen: gefermenteerde tarwezemelen met effectieve micro-organismen. Het afval gaat gisten in plaats van rotten. Het sap tap je af; Organko adviseert dat elke 3 tot 4 dagen te doen. Het grote voordeel: ook gekookte resten, vlees en vis mogen erin, volgens de verkopers.

Wat levert bokashi op?

Een volle emmer na een paar weken. Een gezin van vier vult een emmer van 12 liter in ongeveer drie weken, volgens de overheid van West-Australië. Daarna laat je hem twee weken dicht staan (Agriton, Organko).
Ongeveer driekwart blijft over. Het afval verliest in de emmer ongeveer een kwart van zijn volume, schrijft Organko. Wat overblijft is nog geen compost, maar voorgegist materiaal.
Bokashi-sap als plantenvoeding. Na ongeveer een week tap je het vocht af. Verdun het 1 op 100 met water (Agriton); geef je vaker dan eens per week water, dan 1 op 200 (Organko). Gebruik het meteen. Hoeveel sap je krijgt, hangt af van het afval: droog afval geeft weinig. Zo gebruik je bokashi-sap.
Ingraven of in de compostbak. Graaf het ongeveer 15 cm diep in, zo'n 1 kg per m², en wacht twee weken met planten (Agriton). Na ongeveer twee maanden is het helemaal verteerd, in de zomer sneller (Organko). In een compostbak werkt het als versneller.

Wat kost bokashi per jaar?

De emmer koop je één keer, de starter elk jaar opnieuw. Agriton adviseert ongeveer 40 gram per laag. Met de Agriton-starter van € 7,60 per kg (zak van 2 kg) is dat:

3 lagen per week: ongeveer 6,2 kg, € 47 per jaar.
Een laag per dag: ongeveer 14,6 kg, € 111 per jaar. Dat is meer dan de emmer zelf.

Dit is onze eigen berekening, op basis van de dosering van Agriton. Meer over dosering en prijs per kilo: bokashi-starter.

Werkt bokashi echt?

Vlaco, de Vlaamse organisatie voor compost, is kritisch. Bokashi biedt volgens Vlaco geen meerwaarde voor de afvalverwerking, omdat het voorvergiste afval daarna nog in de grond of de compostbak moet verteren. En naar een positief effect van de effectieve micro-organismen bestaat volgens Vlaco geen sluitend onderzoek. Heb je geen tuin, dan moet je dus een plek hebben waar het heen kan.

Beste keuze per situatie

Een gezin dat elke dag kookt: Organko Essential (2 emmers)

Met twee emmers kun je doorgaan terwijl de eerste fermenteert. Reken de starter erbij.

Voordelig met twee emmers: Hozelock duopak

Twee emmers van 14,8 liter met kraantje voor minder dan € 100, verkocht door bol.

Klein huishouden: Organko 2

Eén emmer van 9,6 liter, met 1 kg starter om mee te beginnen.

Geen gekookte resten? Kies een wormenhotel

Een wormenhotel kost na aanschaf bijna niets en levert direct bruikbare wormenmest.

Veelgestelde vragen

Wat is bokashi?

Een manier om keukenafval in een luchtdichte emmer te laten fermenteren met een starter van tarwezemelen en micro-organismen. Ook gekookte resten mogen erin.

Wat kost bokashi per jaar?

Agriton adviseert ongeveer 40 gram starter per laag. Bij 3 lagen per week is dat ongeveer € 47 per jaar, bij een laag per dag ongeveer € 111 (bij € 7,60 per kg).

Stinkt een bokashi-emmer?

Bokashi fermenteert in een gesloten emmer. Organko adviseert het sap elke 3 tot 4 dagen af te tappen.

Hoeveel bokashi-sap krijg je?

Dat hangt af van het afval: nat afval geeft meer sap, droog afval weinig. Tap het na ongeveer een week af en verdun het 1 op 100 met water.

Wat doe je met bokashi als het klaar is?

Het voorvergiste afval moet nog in de grond of de compostbak verteren, schrijft Vlaco.

Lees ook

Geschreven door de redactie. We lazen de productpagina's van bol.com, Organko en Agriton, en de informatie van Vlaco, op 3 en 4 oktober 2026. De jaarkosten zijn onze eigen berekening. Prijzen bij bol.com werken we elke 2 uur bij; andere prijzen controleren we met de hand en staan er met datum bij. We testen producten niet zelf; we vergelijken productinformatie, keurmerken en prijzen. Zo werkt het. Klopt er iets niet, of wil je als merk reageren? Mail naar ikwil@schoonleven.nl. Bronnen: Milieu Centraal, composteren; Vlaco, thuiscomposteren en bokashi; productpagina's van Garantia, Organko, Agriton en de Wormenboerderij. Opbrengst: Agriton (folder bokashi-emmer), Organko ("How to turn bokashi into soil", "Bokashi liquid"), Waste Sorted West-Australië.